Het restaurant Orobianco van Calpe, Met een Michelin sterHij sluit zijn tiende jubileumseizoen af met een programma dat hem uit zijn gebruikelijke keuken haalt en hem naar internationale podia brengt.
Nadat de onderscheiding in de nieuwste editie van de Michelingids Spanje en Andorra opnieuw werd bevestigd, viert het project nu de eindejaarsweken met een feestelijk tintje: reizen, samenwerkingen en nieuwe bedrijfsplannen die de positie in de Marina Alta verstevigen.
Van het Middellandse Zeegebied tot Azië
De eerste grote stop van deze seizoensfinale is geweest VietnamAfgelopen vrijdag 28 november werd het team dagelijks aangevoerd door Andrea Drago en geregisseerd door Paolo Casagrande speelde de hoofdrol in een pop-up op de Park Hyatt Saigon, en Ho Chi MinhOrobianco verzorgde de lunch en het diner en presenteerde zijn mediterrane recepten aan een verwachtingsvol publiek. Dit alles in een elegante ruimte, die bovendien uitstekende beelden van het evenement opleverde.
Volgende bestemming: Tenerife
Na zijn reis naar Azië bereidt Orobianco zich al voor op zijn volgende bestemming: Santa Cruz de Tenerife. Daar zal hij deelnemen aan een viermanswedstrijd met De BocconcinoIl Bocconcino, een restaurant waarmee het een culinaire stijl deelt, zal twee dagen in de schijnwerpers staan: donderdag 18 en vrijdag 19 december. Il Bocconcino heeft één Michelinster en staat op nummer 41 in de gids. 50 Top ItaliëOrobianco staat in dezelfde ranglijst op plek 29, wat de aantrekkingskracht van een evenement dat bedoeld is om het seizoen in stijl af te sluiten, vergroot.
Een intens seizoen
Dit tiende jaar was bijzonder intens qua samenwerkingen en onderscheidingen. Hoogtepunten waren onder meer de pop-upshow in Barcelona (Santaló 86) in maart en de samenwerking met vier handen. Luis Valls (El Poblet, twee sterren) in april, en het jubileumdiner samen Moebius (één ster) in mei, met iconische gerechten, cocktails op het terras en een limited edition limoncello.
Ook opmerkelijk is de viermanswedstrijd die in september werd gehouden, waarbij Orobianco als gastheer optrad en La Rei Natura, onlangs bekroond met drie Michelin-sterren.
Naast het behoud van de ster heeft het seizoen ook ander goed nieuws gebracht, zoals de Valencia Hospitality Award voor bediening in de eetzaalBovendien is er sprake van een nieuwe bedrijfsfase: het bedrijf wordt onderdeel van een gastronomische groep nadat de overname van het bedrijf werd aangekondigd. Theater Keuken Barin Barcelona, die geleid zal worden door Paolo Casagrande, ook aan het hoofd van Lasarte (drie Michelinsterren).
Vooruitkijkend naar 2026, de CEO van de Orobianco Group, Inna SkriabinaHij vat het moment samen als een pauze om terug te keren met nieuwe ideeën: "We willen de maanden van sluiting gebruiken om na te denken en nieuwe ideeën te vinden, zodat we in 2026 kunnen terugkeren met een speciaal en uniek menu", verzekert hij, en belooft een terugkeer "die op conceptueel en technisch niveau een stap verder gaat".
