La Michelin-gids Afgelopen dinsdag vond het gala plaats om de felbegeerde sterren te belonen die jaarlijks het werk van de meest exclusieve restaurants van het land belonen. Na afloop van het evenement hernieuwt de organisatie al haar onderscheidingen en maakt de Aanbevolen Nieuwsof ze nu een ster hebben of niet.
De Marina Alta blijft haar reputatie als gebied van hoog gastronomieHoewel de regio geen nieuwe prijzen heeft gewonnen, valt er wel één nieuw restaurant op onder de restaurants die worden aanbevolen door de Michelingids 2026.
Een nieuwe aanbeveling in de kustplaats
Het nieuwe etablissement bevindt zich in Teulada Moraira. Het gaat over Restaurant Nazario CanoGelegen binnen het Ritual de Terra Moraira Resort & Spa, maar met een aparte ingang om het exclusieve karakter te behouden. Volgens de gids valt het interieur op door de aardetinten, de warmte van de ruimte en een unieke uitstraling. decoratie "Aan het plafond bevinden zich hangende cirkelvormige figuren", elementen die bijdragen aan het creëren van een intieme en elegante sfeer.
Aan de voorzijde van het pand bevindt zich de beroemde chef-kok Nazario Canodie "een uiterst eigentijdse en persoonlijke keuken met mediterrane wortels" voorstelt. Zijn menu bevat voortdurend verwijzingen naar lokaal product uit de Marina AltaRespect voor natuurlijke cycli en de herinterpretatie van traditionele smaken. Het restaurant biedt zowel een à-la-cartemenu als drie proeverijmenu's.Terra, Ritueel y Nazario Cano— die hun huidige culinaire visie weerspiegelen.
Een technisch en verrassend voorstel
Onder de gerechten die de Gids uitlicht, bevinden zich de Citroen- en foie gras-zandkoekjes met boterbrioche, de verrassende Carbonara gemaakt met scheermessen verwerkt tot macaroni en gebraden haas met eigen vel en royale, bekend om zijn onberispelijke textuur en diepe smaak.
In een verklaring van het restaurant zelf staat: «Restaurant Nazario Cano is dit seizoen gesloten. We kijken ernaar uit u weer te verwelkomen wanneer we in maart 2026 weer opengaan."Een pauze die ons de gelegenheid geeft een nieuwe fase voor dit gastronomische project voor te bereiden."
Met deze aanbeveling voegt de Marina Alta een nieuwe reden toe aan culinaire trots en bevestigt het haar positie als een van de meest vooraanstaande gastronomische enclaves in het Middellandse Zeegebied.
Gefeliciteerd en veel plezier!