Het langverwachte Gastronomisch Festival van de Tuinboon keert terug naar El Poble Nou de Benitatxell om zijn culinaire icoon, de tuinboon, te vieren. Het evenement, onderdeel van het Mitjafava Fest-programma, vindt plaats op [datum]. van april naar 16 van 18 de 2026 Het evenement biedt een unieke kans om de meest authentieke recepten uit de regio Marina Alta te proeven, met 'arròs amb fava pelà' (rijst met gepelde tuinbonen) als hoogtepunt. De gemeente El Poble Nou de Benitatxell heeft deze speciale editie georganiseerd, waaraan drie gerenommeerde lokale restaurants deelnemen.
De 'arròs amb fava pelà', een juweel van de traditionele keuken
Het topgerecht van deze festiviteiten zal 'arròs amb fava pelà' (rijst met gepelde tuinbonen) zijn, een recept dat zich onderscheidt door zijn romige karakter en dikke textuur, verkregen dankzij het zetmeel van de peulvrucht. Deze rijst wordt bereid volgens de traditionele methode, met gedroogde en gepelde tuinbonen, waardoor het een gastronomische parel is die slechts op een paar plaatsen in de regio te vinden is, zoals... Javea, Jesús Pobre en natuurlijk El Poble Nou de Benitatxell.
Dit recept roept het agrarische verleden van de gemeente in herinnering, toen boeren 's middags rijst kookten en een deel apart hielden voor de avond, na lange dagen op het land. Deze gewoonte stond in de volksmond bekend als "de recapte eten", wat de connectie van dit gerecht met het verleden weerspiegelt. Geschiedenis en lokale gebruiken.
Drie dagen om van de traditie te genieten
Voor deze editie van 2026Drie lokale restaurants bieden speciale menu's aan waarbij 'arròs amb fava pelà' (arrròs met fava pelà) het hoofdgerecht is. Gezien de grote vraag en om een optimale service te garanderen, is het raadzaam om... essentieel Reserveer van tevoren door rechtstreeks contact op te nemen met de deelnemende restaurants. De data en contactgegevens zijn als volgt:
- Donderdag 16 voor april: Restaurant La Cumbre (Telefoonnummer voor reserveringen: 966 49 32 13)
- Vrijdag april 17: Ca Toni Mònica (Telefoonnummer voor reserveringen: 966 49 36 36)
- Zaterdag april 18Trillaora Bar (Telefoonnummer voor reserveringen: 647 60 67 84)
