De Valencia Hospitality Business Federation vierde deze week de jaarlijks gala levering van de Valencia Hospitality Awards 2025 in Rode Zee Auditorium van het Oceanogràfic van Valencia. Onder de winnaars bevond zich een restaurant in de Marina Alta resoneerde op het podium voor zijn dienst in de ruimte.
Het restaurant Orobiancomet een Michelinster y een andere Repsol-zon, gelegen in Calp, is onderscheiden als het restaurant met de Beste roomservice in de editie van 2025 van de awards. De prijs erkent de professionaliteit en toewijding van het team ter plaatse, in dit geval onder leiding van hoofdoberge Inês CorreiaTot de prijswinnende aspecten behoren ook de zorgvuldige aandacht voor de diner en de enscenering.
De oprichting wordt ook beschouwd als een van de maatstaven van de Italiaanse haute cuisine in Spanje, onder gastronomische leiding van Paolo Casagrande en Andrea Drago aan het hoofd van de keuken. Afgelopen maart maakte hij de overstap naar positienummer 29 uit de gids 50 Top Italië 2025, waar het wordt vermeld als het beste Italiaanse restaurant van Spanje.
Een onderscheiding vertegenwoordigd door de hoofdkelner
Inês Correia, chef-ober bij Orobianco, was verantwoordelijk voor verzamelde de onderscheiding namens het hele team. Met een track record dat ervaringen omvat in Oceaan (2 Michelinsterren) y Lasarte (3 Michelinsterren)Correia heeft een dienst geconsolideerd die de jury heeft beschreven als voorbeeldigVoor haar is een perfecte kamer "een combinatie van elegantie, organisatie en kennis. Ik vergelijk het vaak met een choreografie, waarbij alles vloeiend moet verlopen met gecoördineerde bewegingen, waarbij iedereen weet waar hij of zij heen moet en wanneer. En ik denk dat de jury dat ook heeft ervaren toen ze Orobianco bezochten."
De jury, bestaande uit tien gerenommeerde professionals, bestond uit Sergio Terol, voorzitter van de Gastronomie Academie van de Valenciaanse Gemeenschap; Belén Arias, ook lid van de Academie; Cuchita Lluch, lid van de Koninklijke Spaanse Academie voor Gastronomie; journalist en directeur van de Hedonist Guide, Paula Pons; Mónica Morales, hoofd toerisme bij de Kamer van Koophandel van Valencia; Luis Valls, chef-kok in restaurant El Poblet; Manuela Romeralo, winnaar van de Nationale Gastronomieprijs; Nuria Sanz, voorzitter van de Valencia Restaurant Association; en de managers van Makro, Francisco López en Alexandru Tomesu.
