De Grup d'Estudis Morairers heeft de presentatie van het receptenboek georganiseerd. Smaken van Moraira. Recepten uit onze traditionele keuken., een evenement dat volgende week zal plaatsvinden Zondag 12 van juli naar 20: 30 uur bij de ingang van Dr. Calatayudstraat in Teulada-Moraira. Dit evenement, ingekaderd door de Patroonheiligefeesten van Moraira In 2026 zal het niet alleen het werk onthullen, maar ook een eerbetoon brengen aan de "koks van de zee" het benadrukken van de waarde van gastronomie en de traditionele kennis van de plaatselijke vrouwen.
Een etnografisch onderzoeks- en herstelproject
Het kookboek, een initiatief van de Grup d'Estudis Morairers, is geschreven door Mª Isabel Ferrando Aguilar en Daoud Jalfaui Romeu. Dit werk, gecoördineerd door Concepción Bru Ronda en ondersteund door de Carmencita-leerstoel voor Gastronomische Smaakstudies aan de Universiteit van Alicante, is tot stand gekomen dankzij uitgebreid etnografisch onderzoek.
Het doel van dit project is om de traditionele eetgewoonten van Teulada-Moraira nieuw leven in te blazen, een belangrijke onderneming voor de lokale gemeenschap. De presentatie zal een primeur zijn dankzij Festeros 2026.
Een eerbetoon aan de koks van de zee en het land.
Tijdens het evenement wordt het project "Kennis en smaken van vrouwen, koks van zee en land in Moraira" gepresenteerd. Dit initiatief maakt deel uit van het werk van de Grup d'Estudis Morairers, die het belang inziet van het promoten van de culinaire tradities van Moraira met de vaste intentie om deze te behouden en in stand te houden.
Het project komt voort uit een diepe liefde voor het land, respect voor lokale producten en leefwijzen, evenals de kennis die door ervaring is doorgegeven en de genegenheid van de mensen. Het is een geleefde en culturele erfenis die spreekt van de wortels en Geschiedenis van de gemeenschap.
Een cultureel erfgoed dat waarde hecht aan intergenerationele vrijgevigheid.
Het evenement bevordert een samenwerking tussen generaties en benadrukt de vrijgevigheid van de vrouwen van Teulada-Moraira. Zij hebben, en blijven zelfs op hoge leeftijd, met hun inzet, doorzettingsvermogen, harde werk en enthousiasme bijdragen aan het in stand houden en bijzonder maken van de gemeenschap.
Zijn kookkunsten en culinaire expertise geven een inkijkje in... kunst die het landschap, de kleuren, de geuren, de ervaringen en de levensverhalen van verschillende generaties in Teulada-Moraira weerspiegelen. Dit alles komt tot uiting in eenvoudige en authentieke gerechten, bereid met lokale zeevruchten en producten.
Waar kan ik dit boek kopen?