Pego brengt opnieuw een eerbetoon aan een van zijn meest emblematische producten: rijst. Het 17e Bomba i Bombó Rijst Gastronomisch Festival zal deze graansoort opnieuw de ster van de lokale culinaire herfstscène maken. Van oktober voor de 18 tot de 26Tien restaurants in de gemeente bieden speciale menu's aan, waarbij rijst het hoofdgerecht is.
Deelnemende vestigingen zijn: Casino, Ca Briones, Chacarita, El Moss, Bar Daniel, L'Om, Llit i Taula, Rafel, La Placeta en ZorrillaZe serveren allemaal menu's met voorgerechten, een hoofdgerecht met rijst en een dessert, volgens de formule die van dit soort evenementen een gastronomisch evenement heeft gemaakt dat u niet mag missen.
"We gebruiken kwaliteitsproducten van het seizoen", legt restauranthouder José Dominguis uit, een deelnemer aan het evenement. "Omdat we twee evenementen per jaar organiseren, één in mei en de andere nu in oktober, spelen we daarop in: we bieden rijstgerechten aan met seizoensproducten, die in mei droger zijn en nu meer bouillon bevatten, wat veel aantrekkelijker kan zijn."
Dominguis benadrukt ook dat deze evenementen "een uitstekende gelegenheid zijn om onze deuren te openen en onze keuken aan te bieden." Volgens hem "hebben we producten van uitstekende kwaliteit, niet alleen rijst, dus we moeten die benutten en bekendmaken."
Raül Tamarit, wethouder van Handel in Creama, benadrukte eveneens de waarde van het initiatief: "Deze evenementen vormen een goede gelegenheid om het publiek dichter bij de kwaliteit van de producten in onze regio te brengen en de band tussen consumenten, producenten en lokale bedrijven te versterken. Het is ook een uitstekend initiatief dat werkgelegenheid creëert, de economie stimuleert en onze tradities beschermt."
Net als in voorgaande edities ontvangen gasten die van een van de menu's genieten een klein cadeautje. "Net als voorgaande jaren hebben we ervoor gekozen om de restauranteigenaren een houten lepel te laten weggeven, wat in zekere zin verwijst naar de traditie van het eten van rijst", benadrukken de organisatoren.
De menu's zullen beschikbaar zijn in het Valenciaans, Spaans en Engels. Zo, zoals Dominguis benadrukt, "weet iedereen dat de beste rijstgerechten in Pego worden gemaakt."
