Aticcook zet zich in voor creatieve, eerlijke gerechten die hand in hand gaan met lokale producten. Bovenaan de showroom van Pepe Cabrera, in Denia, vindt u dit restaurant waar elk detail is ontworpen om aan te sluiten bij het landschap en de smaak.
Het team Aticcook Hij werkt vanuit een duidelijke filosofie: het product interpreteren met gevoel, balans en karakter. Zijn keuken streeft ernaar emoties over te brengen door middel van smaak, zonder overdaad of kunstmatigheid. Elk detail heeft betekenis en maakt deel uit van een ervaring die ontworpen is om in een rustig tempo te beleven.
Productgerichte keuken, zonder kunstgrepen
En Aticcook We werken met lokale ingrediënten, geselecteerd op basis van het seizoen. Deze worden met respect behandeld, zonder ze te verhullen, maar ze laten voor zichzelf spreken. Elk gerecht benadrukt de puurheid en de persoonlijkheid van het product.
Het menu verandert het hele jaar door en past zich aan aan wat het land en de zee te bieden hebben. Er is geen sprake van rigiditeit, maar van een constante zoektocht naar consistentie en smaak. Elke compositie is gebaseerd op de omgeving en wat er op dat moment beschikbaar is.
Golven en wortels, een bewegend menu
Golven en wortels Het is het proeverijmenu van AticcookHet verandert met het seizoen en de beschikbare producten. Het herhaalt zich niet; het transformeert, met altijd een duidelijke rode draad: gericht op de tuin, de zee en wat betekenis geeft aan het geheel.
Ook is er een algemene brief met een selectie gerechten die dezelfde lijn volgen. Voor wie de voorkeur geeft aan een plantaardige keuken, is er het menu Groene ziel biedt kleur, smaak en authenticiteit zonder dat er op enig punt wordt ingeboet.
Een plek die uitkijkt op de Montgó
Het restaurant bevindt zich op de bovenste verdieping van de showroom van Pepe Cabrera. Vanaf het terras heeft u uitzicht op de Het montgo en het omringende landschap. De ruimte is ontworpen om op te gaan in de omgeving, zonder afleidingen, waardoor de omgeving en de keuken één geheel vormen.
De verbinding met het landschap is niet decoratief; het is onderdeel van de aanpak. Alles wijst in dezelfde richting: eenvoud, helderheid en persoonlijkheid.
Wijnen en dranken om erbij te drinken
De wijn- en drankenkaart is goed uitgebalanceerd. Elke keuze is ontworpen om de smaken te versterken zonder ze op te dringen, en om ze op een samenhangende en afgemeten manier te complementeren.
Hoe Aticcook te leren kennen
En Aticcook Alles draait om het product, het milieu en een ongekunstelde manier van koken. Elk menu, elk gerecht komt voort uit dat idee. Voor meer informatie kunt u direct reserveren of hun website bezoeken. Een andere kijk op de keuken van Dénia, met een heldere visie en directe smaak.
